Grandiózní těstoviny jak je neznáte

Aneb jak si vytvořit nízkokalorickou večeři…

Je zdravá, zasytí a přitom je lehká……Moje oblíbené jídlo, protože je i rychlé na přípravu. Na tento recept je potřeba speciální škrabka s malými zoubky, které při škárábání netvoří celé plátky, ale úzké pruhy. Tak jdeme na to! 🙂

Ingredience na 1 porci:
1ks vejce
1/2 cibule
100g kuřecích prsou (může být i krůtí nebo tofu, bílkoun či tempeh)
120g cuketa
50g mrkev
10ml řepkového oleje
15g tahini
15g parmazánu Grand Padano, nastrouhaný najemno či hobliny
sůl, pepř, provencálské koření
navíc: olivy

Postup:
Na pánvi s trochou řepkového oleje (cca 5 ml) krátce osmahneme cibulku a nakrájené maso (popřípadě tofu,…) na kostičky. Cuketu neloupeme, ale pomocí škrabky z ní vytvoříme dlouhé šňůry připomínající těstoviny, které vhodíme na pánev, když už je maso hotové (upečené a nepouští šťávu). To samé uděláme s mrkví. Krátce orestujeme. Nenecháváme na pánvi příliš dlouho, protože cuketa změkne a začne se pak trhat. Nakonec smícháme vejce se zbylým olejem a tahini, přidáme sůl, pepř a koření. Odstavíme pánev z plotky a okamžitě nalijeme směs do středu na špagety a maso. Promícháme. Cílem je, aby vejce vytvořilo jemnou omáčku bez hrudek. Pokud je směs příliš řídká, můžeme dát zpět na plotnu a trochu zahřát. Dochutíme solí, olivami a posypeme parmazánem.

Mě ještě zbyl domácí rajčatový protlak, tak jsem ho přidala k těstovinám, takže jsem měla výsledné jídlo více „vodnaté“, ale na chuti to neuškodilo 🙂

Dobrou chuť 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.